Brandy

„Die sanfte Glut Andalusiens“ nennen ihn die Spanier: den Brandy de Jerez
aus dem Gebiet um die gleichnamige Stadt Jerez de la Frontera im Südwesten Andalusiens.

Dort reift er in Fässern aus amerikanischer Eiche, in denen zuvor Sherry lagerte, im Solera-System vom klaren Destillat zum weichen und aromatischen Brandy de Jerez.